Все по теме: желудок


Продукты переваривания липидов:

растворимые в воде (глицерин, фосфорная кислота, холин и другие) легко всасываются в кровь; нерастворимые в воде – жирные кислоты, холестерин транспортируются сначала в лимфу в виде комплексов с желчными кислотами, затем попадают в кровь. На процессы ассимиляции пищи организмом влияют следующие факторы: Эндогенные:

Раздел теория | Tagged as: , , , | Оставить комментарий

Пищеварение в двенадцатиперстной кишке.

Роль поджелудочной железы и печени в процессах пищеварения В тонкой кишке происходят основные процессы переваривания полезных веществ. Особенно велика роль ее начального отдела – двенадцатиперстной кишки. Двенадцатиперстная кишка является своеобразным центром регуляции секреторной, моторной и эвакуаторной деятельности ЖКТ. Поступая в двенадцатиперстную кишку, пища подвергается воздействию сока поджелудочной железы (панкреатического), кишечного сока и желчи

Раздел теория | Tagged as: , , , | 1 комментарий

Процессы пищеварения: стимулирующие и тормозящие факторы

В желудке происходят такие процессы пищеварения: набухания белков вследствие действия соляной кислоты и расщепления их под действием пептиназ – пепсина, гастриксину и химозин до пептонов и альбумоз; расщепление эмульгированных жиров под действием липазы до глицерина и жирных кислот.

Раздел теория | Tagged as: , | Оставить комментарий

Процессы пищеварения в желудке и влияние продуктов и технологических факторов на них

Желудок играет важную роль в процессах пищеварения. В желудке продолжается механическая переработка пищи, которая началась в полости рта, и происходят сложные химические превращения под действием желудочного сока в течение 4-8 часов. Желудок выполняет следующие функции: ♦ барьерную – защищает другие органы от чрезмерно соленой, жесткой, непереваренной пищи и пищи, содержащей токсины и патогенные микроорганизмы;

Раздел теория | Tagged as: , | Оставить комментарий