Все по теме: сбалансированное питание


Физиологические основы нормирования белка в рационах питания

При безбелковой диете, вполне удовлетворяя потребности организма человека в энергии, потери белка, «коэффициент, который характеризуется износом», составляют 13-17 г в сутки. Но даже если в рацион включить это количество белка, то белковое равновесие не наступит, потому что:

Раздел теория | Tagged as: , , | Оставить комментарий

Основные постулаты теории адекватного питания

1. Питание поддерживает молекулярный состав и компенсирует энергетические и пластические расходы организма на основной обмен, внешнюю работу и рост. 2. Необходимыми компонентами пищи являются не только нутриенты, но и балластные вещества (пищевые волокна). 3. Метаболизм организма обусловлен не одним потоком нутриентов из пищеварительного тракта, а несколькими потоками нутритивного и регуляторных веществ, имеющих жизненно важное значение.

Раздел теория | Tagged as: | Оставить комментарий

Основные постулаты теории сбалансированного питания (А. А. Покровского)

1. Идеальным считается питание, при котором поступления пищевых веществ отвечает их расходам. 2. пища состоит из алиментарных веществ, балластных веществ (от которых она может быть очищена) и вредных и токсичных соединений. 3. Обмен веществ в организме обусловлен уровнем аминокислот, моносахаридов, жирных кислот, витаминов и некоторых солей.

Раздел теория | Tagged as: | Оставить комментарий