Tag Archives: питание
Новые концепции питания
На сегодня сложились новые концепции питания, направленные на его индивидуализацию. Концепция дифференцированного питания Основывается на принципах сбалансированного питания, а также на современных данных о составе пищевых продуктов и физиологических индивидуальностях организма человека.
Развитие науки о питании
История науки о питании описана еще в трудах ученых античных времен – древнегреческого философа Аристотеля и древнеримского врача Галена. Кроветворную античную теорию питания Аристотеля-Галена признавали и использовали более двадцати веков. На основе нее были построены лечебные диеты. Развитие и становление современной теории питания начинается с 40-х годов XIX в. (Открытие закона сохранения энергии Р. Майером, [...]
Болезни, вызванные неправильным питанием
Неудовлетворительное состояние питания приводят к снижению иммунной и гуморального защиты организма и как следствие к увеличению числа инфекционных и неинфекционных заболеваний, преждевременному истощению организма и росту смертности;торможение физического и психического развития молодого организма и как следствие снижение социального статуса личности;осложнению выполнения организмом репродуктивной функции
Причины изменений в структуре питания современного человека
Во-первых, индустриализация сельскохозяйственного производства привела к резкому снижению пищевой ценности многих растительных продуктов питания. Постоянное и интенсивное использование в сельском хозяйстве одних и тех же земель неминуемо ведет к их минерального истощения: содержание микроэлементов в растительных продуктах питания за период с начала и в конце ХХ века составляет по разным позициям от 60 до 99,9%;
Социальные, экономические и медико-биологические аспекты питания
Коренные изменения в структуре питания человека не позволяют сегодня даже теоретически обеспечить традиционными путями организм всеми необходимыми веществами. Это привело к негативным последствиям в здоровье населения экономически развитых стран:
Физиологические процессы, связанные с функцией питания
1. Питание человека как медико-биологическая и социально-экономическая проблема 1.1. Питание и здоровье населения Понятие здоровья включает в себя нормальное физическое и психическое развитие, отсутствие заболеваний и скрытых болезненных состояний, нормальную репродуктивную функцию в детородном возрасте.
ВВЕДЕНИЕ
Питание является одним из основных рычагов, который создавая гармонию организма человека и окружающей среды, способствует, определенным образом, здоровью и способности организма противостоять воздействию неблагоприятных факторов. Понимание значения питания в жизнедеятельности человека, биохимических процессов преобразований отдельных компонентов пищи в строении тела,