Все по теме: микроэлементы


Чтобы обеспечить организм йодом, не обязательно потреблять дорогие морепродукты

Все знают, что организму нужен йод. Если его не хватает, нарушается умственное, психическое и физическое здоровье человека. Но где же его брать и сколько? Об этом мы говорим с Игнатом Матасару, профессором, доктором медицинских наук, заведующим лабораторией гигиены питания и безопасности пищи Научного центра радиационной медицины АМН Украины.

Раздел разное | Tagged as: , | Оставить комментарий

Значение биомикроэлементов. Цинк и йод

Цинк (Zn) Каталитическая и гормональная функции: входит в состав – инсулина, – алкогольдегидрогеназы печени – ферментов, которые обеспечивают процессы дыхания; участвует в построении карбогидразы и способствует выведению окиси углерода из организма; участвует в синтезе триптофана; обеспечивает нормальные темпы полового развития, особенно юношей, и способствует репродуктивной функции.

Раздел теория | Tagged as: , , | Оставить комментарий

Значение биомикроэлементов. Медь, кобальт, фтор, селен, марганец

МЕДЬ (Cu) Медь выполняет кроветворную функцию: – участвует в синтезе гемоглобина; – участник процесса преобразования железа в органически связанную форму, – способствует переносу железа в костный мозг и образованию эритроцитов; – участвует в обезвреживании токсических веществ; – повышает устойчивость организма к вирусам и бактериям. Медь входит в состав ферментов (цирулоплазмина, тирозиназы, аскорбиноксидазы, лактазы) и выполняет [...]

Раздел теория | Tagged as: , , , , , | 1 комментарий

Физиологическое значение биомикроэлементов. Железо

В зависимости от концентрации микроэлементы проявляют физиологическое или фармакологическое действие: при поступлении микроэлементов в микроколичествах, которые характерны для организма, микроэлементы включаются в биохимические структуры и образуют высокоактивные вещества, которые стимулируют жизненно важные процессы организма (физиологическое действие); при поступлении микроэлементов в макроколичествах (дозированных фармакологически) происходит возбуждение защитной функции барьеров организма, а при чрезмерно повышенных концентрациях проявляется [...]

Раздел теория | Tagged as: , | Оставить комментарий

Макроэлементы. Фосфор, сера, хлор.

ФОСФОР (Р) Участник всех процессов жизнедеятельности организма; особенно важная роль в деятельности головного мозга, скелетных и сердечных мышц, потовых желез; обеспечивает генетическую функцию (РНК, ДНК); участвует в обмене белков и жиров; имеет антихолестеринное действие; образует костный скелет в соединениях с Са и Мg.

Раздел теория | Tagged as: , , , | Оставить комментарий

Функции еды и факторы их обеспечения

В отличие от других существующих факторов пища является в высшей степени сложным, многокомпонентным фактором, который обеспечивает оптимальный рост и развитие, адаптацию к негативному воздействию окружающей среды, здоровья и продолжительность жизни человека. В организм человека с пищей поступает более 600 различных нутриентов

Раздел теория | Tagged as: | Оставить комментарий

Причины изменений в структуре питания современного человека

Во-первых, индустриализация сельскохозяйственного производства привела к резкому снижению пищевой ценности многих растительных продуктов питания. Постоянное и интенсивное использование в сельском хозяйстве одних и тех же земель неминуемо ведет к их минерального истощения: содержание микроэлементов в растительных продуктах питания за период с начала и в конце ХХ века составляет по разным позициям от 60 до 99,9%;

Раздел теория | Tagged as: , | Оставить комментарий