Category Archives: теория
Продукты переваривания липидов:
растворимые в воде (глицерин, фосфорная кислота, холин и другие) легко всасываются в кровь; нерастворимые в воде – жирные кислоты, холестерин транспортируются сначала в лимфу в виде комплексов с желчными кислотами, затем попадают в кровь. На процессы ассимиляции пищи организмом влияют следующие факторы: Эндогенные:
Механизмы всасывания
Для всасывания микромолекул используются следующие виды транспортных механизмов: пассивный транспорт, включающий в себя диффузию, фильтрацию и осмос; облегченная диффузия; активный транспорт. Активный транспорт осуществляется с участием переносчика и требует затраты энергии.
Ассимиляция пищи организмом. Особенности усвоения нутриентов
Всасывание – активный физиологический процесс проникновения переваренных пищевых веществ из полости желудочно-кишечного тракта через мембраны в кровь, лимфу и межклеточное пространство, а с них во внутреннюю среду организма. Благодаря этому процессу осуществляется поступление пищевых веществ из пищи в организм.
Функции толстого кишечника
Пищеварительная – в толстом кишечнике завершаются процессы пищеварения под действием поджелудочного, кишечного соков и частичное расщепление пищевых волокон и других органических веществ ферментами микроорганизмов; Всасывающая – всасывание воды (1/3), глюкозы, витаминов, аминокислот, солей, частичное всасывание белков пищи, которые не переварились и белков – продуктов жизнедеятельности микроорганизмов в негидролизированном состоянии (всасыванию мешает только удаленность остатков белков [...]
Полостное и мембранное пищеварение
Особенности полостного пищеварения. Полостное пищеварения у человека невелико. По типу полостного пищеварения гидролизуются высокомолекулярные вещества. Гидролиз низкомолекулярных соединений заканчивается на микроворсинках тонкого кишечника. Ферменты, фиксированные на мембранах клеток тонкого кишечника,
Пищеварение в тонком кишечнике.
Физиологические основы и значение учения о полостном, пристеночном и внутриклеточном пищеварении. В тонком кишечнике завершаются, в основном, процессы пищеварения под действием кишечного сока и усваиваются образованные вещества. Кишечный сок (рис. 2.7) – это секрет желез, расположенных в слизистой оболочке вдоль всей тонкой кишки. У взрослого человека за сутки выделяется 2-3 л кишечных соков, рН от [...]
Роль поджелудочной железы и печени в процессах пищеварения
Выделяют три фазы панкреатической секреции: сложно-рефлекторную, желудочную и кишечную. На выделение сока поджелудочной железы влияет характер пищи. Эти влияния опосредованы через соответствующие гормоны. Так, пищевые продукты, усиливающие секрецию соляной кислоты в желудке (экстрактивные вещества мяса, овощей, продукты переваривания белков), стимулируют выработку секретина и приводят к выделению поджелудочного сока, богатого на бикарбонаты.