Monthly Archives: Март 2013


Физиологическая роль макроэлементов. Кальций, магний

При нарушении соотношения микроэлементов в организме человека блокируются соответствующие процессы обмена и могут развиться клинические симптомы, главным образом связанные с нарушением функций ферментов, в состав которых они входят, или которые их активируют. На современном этапе актуальность проблемы микроэлементов возросла в связи с загрязнением окружающей среды такими химическими элементами, как свинец, фтор, мышьяк, кадмий, ртуть, марганец, [...]

Раздел теория | Tagged as: , , | Оставить комментарий

Физиолого-гигиеническое значение минеральных веществ и проблема обеспечения ими организма

Физиолого-гигиеническое значение минеральных веществ в организме человека – с помощью современных аналитических методов исследования обнаружено около 70 химических элементов. Эти элементы в зависимости от их биологического значения условно разделены на три группы: а) незаменимые элементы, входящие в состав ферментов, гормонов, витаминов – В, К, Н, Са, Р, С, S, СИ, А, МG Zn, Fe , [...]

Раздел теория | Tagged as: | Оставить комментарий

Основные источники и физиологическая потребность в витаминах

Потребность в витаминах зависит от возраста, состояния здоровья, характера деятельности, сезона. Потребность в витаминах существенно зависит от калорийности суточного рациона и соотношения в нем отдельных компонентов. Она возрастает с повышением калорийности пищи и потребления белков. Усвояемость зависит от качественного состава пищи, деятельности органов пищеварения, условий приема пищи. Качественно лучшей признается смешанная пища, которая в одном [...]

Раздел теория | Tagged as: | 1 комментарий

Витамины: аскорбиновая кислота, биотин, ниацин и др.

Аскорбиновая кислота (витамин С) – противоцинготный фактор, антиокислитель: поддерживает защитные механизмы к инфекциям и устойчивость к токсическим веществам; участвует в окислительно-восстановительных процессах, влияет на состояние белкового обмена в мышцах, на образование соединительных белков, на регуляцию обмена некоторых аминокислот; улучшает эластичность кровеносных сосудов; улучшает усвоение белков и Fе, повышает процессы кроветворения и свертывания крови;

Раздел теория | Tagged as: , , , , , , | Оставить комментарий

Пиридоксин и кобаламин. Роль в физиологии

Пиридоксин (витамин В6) – фактор функций центральной нервной системы, кожи: влияет на белковый обмен; участвует в реакциях синтеза и расщепления; влияет на функции нервной системы (построение нервных клеток), на работу вестибулярного аппарата;

Раздел теория | Tagged as: , , | Оставить комментарий

Участие витаминов в физиологических функциях. Тиамин, рибофлавин.

Тиамин (витамин В1) – АНТИНЕВРИТНЫЙ фактор, регулятор деятельности нервной системы: регулирует углеводный, белковый, жировой и минеральный обмены; обеспечивает энергетические процессы; участвует в передаче нервных импульсов; нормализует секреторную функцию желудка;

Раздел теория | Tagged as: , , | Оставить комментарий

Участие витаминов в физиологических функциях. Кальциферол, филлохинон и витамин Е.

Кальциферол (витамин D2, D3) – противорахитный фактор: регулирует фосфорно-кальциевый обмен, обеспечивает прочность костей; участвует в окислительно-восстановительных процессах (ускоряет усвоение Са и Р через активацию фосфатазы); стимулирует рост организма;

Раздел теория | Tagged as: , , , , | Оставить комментарий

Метки